油料饼粕是植物油提取过程中产生的副产物，广泛应用于饲料、肥料、食品加工及生物能源等领域。由于其成分复杂且直接影响下游产品质量，油料饼粕的检测成为保障原料安全性和功能性的关键环节。通过科学检测，可以评估其营养价值、污染物含量及加工适用性，从而避免因劣质原料导致的经济损失或安全隐患。目前，检测主要围绕营养成分分析、有害物质筛查、微生物污染控制以及物理特性评估等方向展开，需结合多学科技术与仪器设备进行综合判断。
油料饼粕的核心检测项目包括： 1. 营养成分：粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、水分、灰分、氨基酸组成等； 2. 有害物质：黄曲霉毒素、重金属（铅、镉、砷等）、农药残留、游离棉酚（棉籽粕）； 3. 微生物指标：霉菌总数、大肠杆菌、沙门氏菌等； 4. 物理特性：粒度、容重、色泽、气味； 5. 功能性成分：抗氧化物质、抗营养因子（如单宁、植酸）等。
常用检测仪器包括： 1. 凯氏定氮仪：测定粗蛋白含量； 2. 索氏提取器：分析粗脂肪含量； 3. 原子吸收光谱仪（AAS）或电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：检测重金属； 4. 高效液相色谱仪（HPLC）：用于黄曲霉毒素及氨基酸分析； 5. 近红外光谱仪（NIR）：快速筛查水分、蛋白质等指标； 6. 微生物培养箱及PCR仪：微生物污染检测。
依据不同检测目标采用标准化方法： 1. 粗蛋白测定：凯氏定氮法（GB/T 6432-2018）； 2. 粗脂肪测定：索氏抽提法（GB/T 6433-2006）； 3. 黄曲霉毒素检测：免疫亲和柱净化-荧光光度法（GB 5009.22-2016）； 4. 重金属检测：原子吸收光谱法（GB 5009.12-2017）； 5. 微生物检测：平板计数法（GB 4789.2-2016）。
国内外主要参考标准包括： 1. 国家标准：GB/T 10358-2008（油料饼粕水分及挥发物测定）、GB 13078-2017（饲料卫生标准）； 2. 国际标准：ISO 6492（动物饲料粗脂肪测定）、AOAC 991.36（蛋白质含量测定）； 3. 行业规范：饲料用大豆粕（NY/T 130-2020）、棉籽粕（GB/T 21264-2021）等。 检测需严格遵循标准操作流程，确保结果的可比性与权威性。
